SMT駐在のIです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　現在、インドに出張しています。
インドでは宗教の関係でベジタリアンの方が多く、人口の約40%だそうです。
宗派や戒律によって､何が食べる事ができてできないかが決まっているそうです。
牛乳やチーズなどは､乳菜食主義として認めらている方が多いそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかし､卵は禁じられているそうです。
その関係で､インドにお土産を持っていく時は､私はいつも､ドライフルーツにしています。
さて､ラジャスタン州に有名なベジタリアン･レストラン:｢OLD RAO｣がありますので
ここのお菓子の紹介です。
ショーケースの中に入っているお菓子は全て乳製品から作られています。
クッキーは動物性油も卵も使われていません。それでもカラフルな色です。
味は､とっても濃い牛乳そのものです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　個人的にはブラックコーヒーかチャイにベストマッチです。
丁度､土曜日の夜でしたので､駐車場も一杯でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり有名なお店はいつでも流行っています。